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オシャレなホットドッグカフェをオープン!

2014/02/10

池田 直人さん
入学前は、ビル建材会社の設計責任者の仕事をしていました。飲食や自営業の知識が全くなかったため、料理や経営の事も学べる昼間の学科へ入学を決めました。
授業は、開業までの流れやメニュー開発など、今回のカフェ開業への自信となりました。特に、開業計画プレゼンでは、実際の開業計画に近いものが出来、カフェ開店のベースとなりました。

マーケティングの授業など、実際にオープンすると役に立った知識がたくさんあって、あの時勉強しておいて本当に良かったと思いました。
同じ夢を持つクラスメイトと話すのはとても楽しく、お店にも来てくれます。

カフェオーナーとなり、仕事のやりがいは全てが自分次第で動くと言うことです。
これからもお客様に喜んで頂くためのメニュー作りなど力を入れ、別の種類の店舗をまた出店したいと思っています。



卒業生の池田さんが、ホットドッグとジェラートのカフェをオープンしました!
今回カフェができるまでで、スタッフも取材をさせていただき、パンやウインナーの業者選びから、パンの大きさや味、お客様への想いや、美味しい食材からステキなインテリアなど池田さんのたくさんのこだわりを見ていたのでとても楽しみにしていました。

こだわりのホットドッグは、400円~と観光地なのにとってもリーズナブル!
相性ピッタリのビールもあるので、休みの昼間からホットドッグとビールという海外のようなランチをアウトドア感覚でカジュアルに楽しむ事もできますよ♪
早速テレビ局の取材を受けるなど、週末は特に忙しくされているので本当によかったです。
ちなみに、店内写真の上にあるバックが黒のカラフルな看板は、近くの女子大の生徒さん達が協力して作られたという事で、先日新聞にも紹介されていました。



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