Food Professional Academy

福岡のカフェ・フードコーディネーター・料理教室・シェフの専門校

フードプロ総合アカデミー日本校

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フードプロの国際部では、様々な食の国際交流中!

韓国の大学生が続々とフードプロに!
釜山女子大の製菓製パン学科、バリスタ学科調理学科、ホテル学科生徒さん達他、多くの韓国の食専門の大学生が、続々とフードプロで、食のスキルを極めるため勉強に来ています。

フードプロでは、日本料理実習はもちろん、バリスタ研修、日本庭園のある茶室での茶道研修や、大手ホテルでホテル内日本料理店の料理長から、出汁や飾り切り、調理器具などを学んだり、接客サービスやワイン&チーズをソムリエに学んだりと充実のカリキュラムです。

フードプロ主催の歓迎会では、日本料理店で博多の郷土料理や日本舞踊を楽しんで頂き、スタッフも皆お・も・て・な・しを
しながら一緒にエンジョイする事ができました。
毎年海外の多くの大学からも絶大な支持を頂くほどハイレベルな授業に、海外や日本中からも入学者が絶えないフードプロです!




インドネシア&シンガポール視察旅行へ!


フードプロの代表が、先日NBCのインドネシア&シンガポール視察旅行へ行きました。
インドネシアのジャカルタで、先ずJETROのセミナーがあり、その後視察団の団長である、お仏壇の長谷川会長のご友人でアジア最大級の総合製紙メーカーAPP会長の本社も訪問しました。

APP会長より広い会議室で豪華なランチをご用意していただき、その上、同社経営のとても素晴らしいホテルでお夕食までごちそうになり、皆テンションが上がります。

翌日は、市内観光やNBCジャパン企業交流懇談会で、夜遅くまで盛り上がりました。
シンガポールでは、JETROや銀行でセミナーを受け、ラーメンの一風堂や市内観光へ。
ホテルはもちろん、マリーナベイ・サンズに泊まり、最後の食事会まで、全員で一緒に行動。
メンバーは、長谷川会長、やずやの矢頭会長、ロイヤルチエの今井会長、たこ焼き八ちゃん堂取締役他業界でもトップクラスのステキなメンバーばかりで、素晴らしい旅行になりました!



ロサンゼルスの食の学校訪問へ!

ロサンゼルスへ行き、ステキなアンディ・松田ご夫妻が経営されている食の学校を訪問させて頂きました♪

いろいろと楽しくお話をした後、海が一望できる素晴らしいレストランでお食事迄ごちそうになり、ご縁に心から感謝です!

当日は、ご夫妻の学校から1時間ほどかかる宿泊中のビバリーヒルトンホテル迄、奥様がわざわざお迎えに来て下さいました。

そういえば数年前アカデミー賞授賞式中にホイットニーヒューストンが急死されたのもこのホテルでしたね。 TVのニュースで驚いたことや、昔ホイットニーの福岡ライブに行った時の事を思い出しました。

最後のステージで、ボビーブラウンが登場するサプライズがあり、当時結婚したばかりのホイットニーが幸せそうな笑顔でボビーを見ていたことを思い出しました。

写真は、ご夫妻の学校から徒歩10分程にあるミヤコハイブリットホテルです。
スタッフには、日本人の方が多く、まだ新しい感じがします。次回伺う時は、絶対このホテルを予約しようと思います。
久しぶりのロサンゼルスです。
翌日は、マリブからサンタモニカの海岸線をのんびりドライブして、ロデオドライブへお買い物に行きました!
中国人の団体さんが多くびっくりです。そのままチャヤブラッスリーで、和食&フレンチのフュージョン料理を楽しみましたが、和食が海外で益々洗練され、認知度が高まっている事がとてもうれしいですね♪




中国/ 北京で学校交流会!

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今回は中国の食の学校経営者が80名集まる1泊2日の栄養連盟の交流会議出席のため北京空港に降り立ちました。
ドラゴンのオブジェもステキな北京空港の大きい事!北京オリンピック以来益々国際的にも注目される、素晴らしい中国です。

<北京空港>

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会議でフードプロは、2番目に日本の飲食や栄養事情についてプレゼンしましたが、レジェメやパワーポイントはもちろん中国語で用意しました。中国の校長先生方からたくさんの質問が飛び有意義な時間が持てました。

<会議中>

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1番目のプレゼンは、中国でも有名なミュージシャンの「孔太」さんです。孔太さんは孔子の末裔で世界最大の音域を持ちギネスにも登録されているそうです。孔太さんの名刺はヨン様みたいですね。「音楽養生家」としても有名で、いきなり会場はコンサート状態に!素晴らしい歌の後のプレゼンで、ちょっと緊張します。

<孔太さんの名刺>


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フードプロは、控え室で人民日報他、多くの新聞やテレビ局から取材を受けましたが、中国中に、フードプロが紹介されるなんてとっても光栄です!

<プレス取材>

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昼食は、80名でとっても賑やかです。

<80名の校長先生達>


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<学校の代表者の皆さん>

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<午後の会議①>      <午後の会議②>      <午後の会議③>

午後の会議も盛り上がり、今回の会議主催の雨下総裁ご夫妻にお食事をごちそうになり、ステキな北京オフィスを訪問しました。


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写真は、プレスルームで歓談する雨下総裁の奥様(右)と、フードプロの薬膳の先生(左)です。中国国籍の先生は、中国の中医大学でも薬膳漢方を本格的に学び、フードプロで薬膳の授業を担当中ですが、日本の大学を卒業後、日本企業で活躍されていたので日本語がとても堪能です!





USA/ フードプロのアメリカハワイ提携校が大人気!!

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「食」という世界共通のキーワードで、「海外の食の業界」で大活躍する方々が、増える時代です。
そんな中、フードプロのアメリカハワイ提携校(アメリカ研修センター)では、パシフィックリム(環太平洋料理)を楽しんだりと、徹底した英語力アップが目指せます。

玄関

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昼間高度部は、そんなハワイにイタリアやフランスへの研修旅行など、生徒さんのご希望で研修場所は決定します。
世界で通用する食のスペシャリストを育成する為に、生徒さんは、料金が授業料に含まれ、海外研修がナント必修になっているんですよ。生徒の皆さんのモチベーションも上がりますね!

眺めのいい教室

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世界でも大変人気の高いリゾート地ハワイは、アメリカでも治安が良く、フードプロの授業以外では、サーフィンやダイビングなどアクティブライフも充実!思い出が一杯出来る魅力のアメリカハワイ研修も人気です。

null休憩室

null受付





中国/フードプロの上海提携校が展開中!


null食のグローバル化が進む中、フードプロはいち早く中国は上海にて、中国栄養連盟の会長と食の国際交流を重ねています!

写真左は、上海で提携する団体の雨下総栽です。日曜日にかかわらず出社して頂いた団体の皆様方にフードプロの代表菊川は歓迎され、お夕食会まで開いて頂きました。

nullアメリカをもぬく勢いのパワフルな中国のマーケットは、世界中から熱い視線が集まっています!

エキゾチックで、エキサイティングな中国研修のご希望にも対応しています。




多くの韓国メディアがフードプロに殺到!


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フードプロは、韓国釜山の有名大学と産学協力委員会を組織し協定書を交わしています。同大学の依頼で、留学生さん達もフードプロに研修で学びに来ています。
もちろん研修は通訳付きです。今回は、大学の外食調理科のたくさんの大学生の皆さんがお越しです。皆さんとってもかわいい!!今日はフードスタイリング(料理をおいしく魅せる技)の研修です。
null韓国から多くのテレビ局や新聞などメディアの方々も来校し、大変なにぎわいです!韓国中にテレビや新聞でフードプロが紹介されるなんて、とってもうれしいですね。
nullTVカメラの前でプレスの方に、取材を受ける好青年の大学生カンさんは将来日本料理の方向に進むのが夢です。カンさんは刺身のシズルにトライ中です。

nullスタイリングの器を選びながら取材に答えるステキなチェさんは、将来韓国でカフェを開くのが夢です。フードプロはスタイリングの教材も充実していて、本物のTVコマーシャルや食品カタログの撮影も行われているんですよ。

null今日はスタイリング実習を進めながら取材に対応し、韓国の大学生の皆さんも忙しい中もとっても楽しい授業になりました。
日本の食文化や飲食店プロデュース他多くのスキルを習得されました。帰国後、大学より全員の就職が決定したという嬉しいご報告を受け、私達もとっても幸せな気持ちで一杯です!




就職と開業に強い!
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