Food Professional Academy

福岡のカフェ・フードコーディネーター・料理教室・シェフの専門校

フードプロ総合アカデミー日本校

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飲食店コンサルタント授業のステキな先生は?

null飲食店コンサルタント授業のステキな先生は、フードプロの卒業生さんでもあるんです!
フードプロに入学する前は、食と全然違う業界にいらっしゃったこと、そして卒業後、飲食店コンサルタント会社の社長としてご活躍のお仕事についてなど、勉強になる上に皆のあこがれの先輩でもある先生の授業は大人気です♪
ご活躍の卒業生さんが、講師として学校に戻ってこられる事は、本当に嬉しいです。


華やかなフードカービング授業♪

null昼間の学科のフードカービングの授業では、カービングナイフの使い方を学び、大根と人参で作品を作りました。
おめでたい席やイベントはもちろん、いつものお料理にちょっと添えるだけで華やかになりますね。
フードプロで学んだ様々な技術は、一生ものです!


洋食器の絵付授業

null昼間の学科の絵付けの授業です。生徒の皆さんはみんな個性的で、同じような絵柄は一つもありません。

null世界に一つのオリジナルの器ができるのも楽しいですね。
イニシャルを入れてお誕生日のプレゼントにもいいよね♪
と生徒さん達が盛り上がっていましたよ!


テーブルフラワー授業の竹房先生!

nullテーブルフラワー授業の竹房先生は、フラワーショップも経営されていてハウステンボスのガーデニングコンテストで入賞されるなど活躍されている先生です!
null食卓にお花があると本当に雰囲気が華やかになりますね♪
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ルイス先生も食のプロ!

今日は昼間の学科の英会話講師ルイス先生が来ています。
国際化が進む今、食の業界でも英会話力は、益々必要なスキルになっています。
担当のルイス先生は、福岡で10年以上飲食店を2店舗も経営している“食のプロ”でもあり、明るく楽しい人気の先生です♪


英国紅茶とティービジネスを学ぶ

英国紅茶の老舗“RINGTONS”の紅茶販売会社代表岡田社長のセミナーがありました。

紅茶と言えば、やっぱりアフタヌーンティーやハイティーでも有名なイギリス。
そんなイギリスの紅茶文化を学び、後半は美味しい紅茶の淹れ方や岡田社長セレクトの紅茶に合うお菓子やミルクティー迄楽しめて、とっても優雅な気分に♪

そしてなんと言っても業界で活躍される方々との出会いや人脈ができるのも、フードプロのスゴイところです!


市場見学&ぬか床料理でランチ!


昼間の学科の生徒さんが、先生と現場授業で、福岡でも有名な柳橋連合市場に来ています。

新鮮な魚介類や野菜が並べられた市場を、素材の目利きを学びながら見学します。
途中で揚げたての天ぷらやなどを味見したりととっても楽しい授業です。

ランチはぬか床で有名な“千束”でぬか床を使った美味しい料理を皆で味わいました。

午後からは、業務用の製菓材料店や調理機器店舗を見学し、個性的なスタンディングカフェでコーヒーを飲んで大満足の一日に♪
とっても内容の濃い現場授業です。


カフェショップツール授業はわくわく!


カフェのショップツールの授業では、カフェのサンキューレター、販促ハガキ、メニューブック、店頭ボードなど様々なツールについて学びます。

例えば、割引券をもらうなら「500円OFFと15%OFF」のどちらがうれしい?
スタンプカードなら、「2回で100円引き」と「10回で500円引き」どちらがうれしいか?
など、お客様がワクワクするキャッチコピーの入れ方迄学ぶ事ができる気づきの多い授業です。


華やかなテーブルフラワー♪


テーブルフラワーの授業は、女性はもちろん男性の生徒さんにも大変人気です。
お花の切り方、オアシスの使い方。アレンジの仕方など基本からしっかり学べるので、実生活でも食卓がとっても華やかになりますね!


かわいいラッピング!


フードラッピングの授業は、お菓子やワインのラッピングを学びます。

色とりどりの楽しいリボンや包装紙で華やかなギフトに大変身!

かわいい~♪ステキ~♪とラッピングしながら生徒さん達もワクワク!
優しい先生の指導で今日も確実に技術と自信を身に付けます。


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