Food Professional Academy

福岡のカフェ・フードコーディネーター・料理教室・シェフの専門校

フードプロ総合アカデミー日本校

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八女のイベントにお菓子の販売で出店♪

null先月八女市テラコヤノミノイチのイベントに、生徒さんが菓子販売で出店しました。
生徒さん達は、何度も試作を繰り返し、スコーンやクッキーなどたくさんのお菓子を開発しました。もちろんオシャレな包材やギフト用のBOXなども全て自分たちでコーディネートして販売しました。

nullイベント当日は、朝早くから伺ったのですが、ものすごい人の多さにビックリしました。数百台入る臨時駐車場がいくつも満車状態です。
それもそのはず、“テラコヤノミノイチ”には、飲食店や雑貨屋さんなど合わせて120店舗近く出店していて、八女のぼんぼり祭りなども一緒になった巨大イベントでした。

null民家や人通りの多い外でも出店することができ、商品も次々に売れて大盛況でした!


オリーブオイルソムリエによるセミナー!

人気のカフェの店長さんで、オリーブオイルソムリエでもある長久先生によるオリーブオイルについてのセミナーを開催しました。
良いオリーブオイルの選び方やフードペアリング等々、今まで知らなかったオリーブオイルの奥深さに皆さん興味津々!

特に、オリーブオイルのテイスティングでは、今まで味わったことのないオリーブオイルも多く、味わうことが出来とても貴重なセミナーになりました。


プロのフードコーディネーターに学ぶセミナー

null本日のセミナーは、大塚由美子先生です。先生は、フードプロ総合アカデミー卒業後、大手料理教室で、新店舗立ち上げやスタッフの技術指導なども担当されていました。その傍ら料理研究家、フードスタイリストのアシスタントを経て独立。食品メーカー、新聞等のレシピ提供、CMやスチールの撮影、テレビ番組のタレント料理コーナーAC、フードコーディネートなど現在はフリーランスで幅広くご活躍です。

他では伺えない業界情報も満載で、フリーランスで活躍するための先生の戦術迄も教えて頂き、学びの多い素晴らしいセミナーでした。先生の明るいお人柄がとても魅力的で、フードプロの先輩であることを誇りに思います!


「コーヒーのイベント」でスキルと人脈もGET!

null先日、ショールームで最新のコーヒーマシンを学ぶ無料セミナーを開催しました。
コーヒーメーカーも進化していて、現在は温風で温度管理ができるマシンが出ています。
従来のものと温風のマシンで入れたコーヒーを1時間経ってから味比べすると全然違い、とても驚きました。

null現在コンビニなどでよく見る一杯ずつ抽出するコーヒーマシンも中を空けて抽出してもらったので普段は見る事ができない内部の構造も知る事ができ、とても勉強になりましたよ♪
この写真のマシンは、豆をひいて抽出する時にマシンの外にコーヒーの良い香りがしっかり出る工夫がされています。
これもシズルの演出ですね♪

null帰りには、ドリッパーやコーヒーなどたくさんのお土産のサプライズもあり、生徒さんたちも大喜びのイベントになりました。


テレビでも有名なフードコーディネーター!

null先日の授業は、現在今日感テレビのお料理コーナーを担当し、様々なイベントやお料理教室、雑誌など様々なメディアで大活躍のフードコーディネーター“パク・スンリョン先生”の授業でした。
null先生は、デリ(お弁当やお惣菜)とパンのお店も経営されています。
そんなスーパーウーマンの先生からプロのフードコーディネーターとして活躍するための素晴らしいノウハウをたくさんレクチャーして頂きました。
null最後に名刺交換で、生徒さんはご縁をつなぎました!


料理研究家の村上祥子先生セミナー♪

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本日は、空飛ぶ料理研究家そして管理栄養士の村上祥子先生のセミナーでした。
先生は、ソロモン流やはなまるマーケット、金スマなどの人気TV番組にも出演され、これまでに出版された著書は263冊という、全国でも大変有名な先生です♪
福岡のお料理教室では、食育活動に力をいれて、東京のスタジオでは、本や雑誌・TVの撮影をされています。日本はもとより、ヨーロッパ、アメリカ、中国、タイ、マレーシア等々、世界中を飛び回りご活躍です!

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セミナーでは、村上先生が、料理研究家になったきっかけから現在までの道のりを、お話し頂きました。
20名以上の参加者の中には、卒業生さんもたくさん参加頂き、久しぶりにお会いできたのも、すごぉくうれしかったです。
将来の糧となるお言葉やパワーに感動し、沢山元気を頂いた素晴らしく充実したセミナーとなりました!


ケータリングビジネスセミナー

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先日、ケータリングビジネスセミナーがありました。
講師の牧瀬先生は、現在グッチやフェンディ、ヴィトン等、一流アパレルブランドのプレスパーティーのケータリングとレストランやホテル等のコンサルタントもされています。ソムリエの資格を持ちフランス語も堪能です。
自己紹介では、その華やかな経歴に皆さん驚きっぱなしでした。
18歳でフランス留学し、5年間フランスの一流レストランで働き、ナントその中には、世界中のセレブを虜にし映画にもなったスペイン伝説のレストランあの「エルブリ」にもいらっしゃったそうです!!
その後、大手のブライダル会社テイクアンドギブニーズで、何十店舗も立ち上げ業務に携わり、30歳で600人の部下を持ち、その後、5年間専門学校で講師を勤め、現在は独立してご活躍中です。
ユニークで柔軟な思考とアイディアも素晴らしい刺激的な先生のセミナーに皆大満足!


プロのフードコーディネーター大島先生!

nullフードプロでは、毎月在校生&卒業生さんを対象にした無料セミナーが、行われています。今回は、プロのフードコーディネーター大島先生にお仕事についてや、食品を美味しそうに撮影するためのフードスタイリングの技を教えて頂きました。
null「たった1枚の写真をとるのに、こんなことまでするのかぁ~!!」と皆さん驚きを隠せない様子でした。
ここでしか伺えない撮影秘話もあり、本当に楽しいセミナーに!素敵な大島先生とのご縁ができたことが一番うれしいですね!


海!夜景!花火!ロマンチックなサマーパーティー♪

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今年のサマーパーティーはルイガンズホテルの野外でBBQの予定でしたが、あいにく雨のため、ホテル最上階のレストランで、夜景も花火も見えるとてもゴージャスでステキなお部屋となり、すごく得した気分です!
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お肉もシェフが焼いてくれてとっても美味でした!!パーティーの終盤には、花火も上がり海と夜景をバックにロマンチックな夜が過ごせました。
null締めくくりは、豪華景品が当たるじゃんけん大会で大盛り上がりでした♪
nullパーティーやイベントでは様々なクラスのみんなが交流出来て、お友達が一気に増えるのも楽しみの一つです!


オシャレなサロンで、インテリアの授業♪

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在校生&卒業生さん対象の無料セミナー講師は、インテリアコーディネート、リノベーション会社も経営され、日本全国で幅広く活躍されている尾方社長です。
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null先生がイベント企画・運営もされているサロンにお邪魔し、セレブ御用達のおしゃれな家具とハイクオリティー空間を見せて頂き、ステキに魅せる食空間づくりのコツや上手な見せ方までしっかりと学びました。
在学中はもちろん卒業後も、フードプロは皆様の応援団!卒業後もスキルアップできて、人脈まで広がる無料セミナーを続々開催中です!


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