授業では、コーヒー豆の知識はもちろん、カッピング（テイスティング）から豆の焙煎の仕方まで、実際の焙煎工場で学びます。

焙煎したての豊かでいい香りが部屋中に広がり幸せな気分になりますね。

壁にはタンピング用のタンパーがずらりと並んでいて、様々なデザインや形があり、見ているだけでも楽しいですよ。

今日はエスプレッソマシンを使用したバリスタの授業です。
専門店で実際に活躍している第一線のプロのバリスタの先生が講師です。


しっかり水平にタンピングしないとコーヒーの味が変わってしまいます。フォーミングしたミルクを注いでラテアートに挑戦。今日は基本であるハートの描き方をマスターします。

みんな結構苦戦していましたが先生に助けられて何とかハートが描けるように。美味しいコーヒーも飲めて、とっても嬉しい♪

今日は、カフェのバリスタアートの授業です。コーヒーの知識から、様々な入れ方の技術は一通り学びますが、やっぱり人気のバリスタアート迄学べるのはうれしいですね！


「食のスキルのスゴイ所」は、お仕事で役に立つ事はもちろん、実生活でもすぐに活用できて、学んだ事がまったく無駄になりません！やっぱり学ぶなら「食」で決まりですね！卒業生には、カフェの店長やSV、マネージャー、飲食店コンサルタント他、様々なお仕事で、就職する方も多く、カフェ開業では、昨年だけでも５店舗開業し全員順調に経営中です。今年は１０店舗は開業する勢いです！中には２店舗目迄開業する方も！